VOLANO B114 PASSION SPECIAL EDITION
Berkel fejrer sin passion for god smag og design med Passion Flywheel Slicer Special Edition, en begrænset udgave af 50 B114 svinghjulssnittere.
Guld står for lidenskab og italiensk karakter. Disse begreber mødes for at opnå ekspertise i alle aspekter.
Guld står også for perfektion og klasse. Denne farve har længe været brugt til at symbolisere lys, rigdom og magt. Derfor er guld ofte blevet brugt til at repræsentere vigtige personer som konger og kejsere samt adelige, krigere og store helte.
Vores B114-svinghjulsfræser er afsluttet med små guldblade, der dækker enheden helt, og som understreger passionen for et design, der er unikt på verdensplan.
En passion, der blev givet videre af opfinderen Wilhelmus Adrianus Van Berkel. Hans kærlighed til mekanik og håndværk førte til den ikoniske svinghjulsskæremaskine i 1898.
I dag fejrer Berkel 125-året for den første svinghjulsskæremaskine ved at kombinere passionen for at videreføre et internationalt unikt produkt med raffinerede gulddetaljer som et yderligere symbol på ekspertise.
Håndlavede dekorationer i bladguld på en særlig aluminiumslegering i kropskonstruktionen med forkromede ståldetaljer
Den ikoniske B114-svinghjulsmodel med en kantet profil og internt afbalanceret for at låse rotation i enhver position
Inspireret af Milanos arkitektoniske og ikonografiske udsmykning står de bløde og yndefulde former i de gotiske og nybarokke elementer i kontrast til geometriske linjer for at skabe et harmonisk design.
Udvalgt produkt
Volano B114 Passion Special Edition
Passion Flywheel Slicer Special Edition er en begrænset udgave af Berkel Volano B114, som kun er produceret i 50 eksemplarer. Denne model kombinerer det ikoniske svinghjulsdesign med en luksuriøs sort og guld finish i lakeret aluminium og rustfrit stål og leveres med et stativ. Sliceren er velegnet til intensiv brug og til alle typer kødprodukter med ekstra fokus på præcis udskæring af prosciutto. Ægtheden garanteres via et NFC-tag med certifikat. B114 har en indbygget knivsliber med enhåndsbetjening og en let justerbar skæretykkelse fra 0 til 1,5 mm.
- Vægt 55 kg
- Knivdiameter 319 mm
- Bladmateriale 100Cr6 forkromet stål
- Skærekapacitet rund op til 215 mm
- Skærekapacitet rektangulær op til 280 x 215 mm
- Aftagelige dele knivbeskyttelse kødbord
- Poleret stålfinish med håndtagsmekanisme til klingebeskyttelsesring
KUNSTNERISK VISION
Den italienske karakter af Passion Flywheel Slicer afspejles i kunstnerens inspiration, som er hentet fra arkitekturen i Milano. Designet kombinerer damaskmønstre fra det 15. århundrede med volutter inspireret af det sene 19. århundrede og danner en stemningsfuld nyfortolkning med et neo-liberty-look. I kontrast til de bløde, yndefulde former i gotiske og nybarokke elementer står geometriske linjer, der minder om blyindfattede ruder og rosetvinduer, som oplyser bygninger i renæssancestil. Den teknik, der bruges til bladguld, er den samme olieforgyldningsteknik, som blev brugt til at dække den ikoniske statue af Jomfru Maria på toppen af Milanos domkirke med bladguld. Guldets glans blander sig med perlemorshvid og med de ældede og levende bronzetoner, der ses i de metafysiske baggrunde på Crivellis altertavler i Milanos Brera-galleri. Ved foden af soklen markerer solen, hvis stråler er inspireret af den berømte slange fra den adelige milanesiske Visconti-families våbenskjold, den cirkulære rytme, hvorfra forskellige dekorative elementer som gotiske blomsterstande, liljer og netværk, der findes i overflod i Milanos domkirke, udstråler.
Bag denne model står et team af håndværkere, som har arbejdet omhyggeligt med hver eneste del. Fra design til slutresultat går alt op i en højere enhed. Den er lavet ud fra tanken om, at hver eneste detalje skal være rigtig.
